第233节
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??王恬笑道：“我跟他说了你要做的菜，他很感兴趣，还说一定要提前饿一天，洗洗胃口，再来品尝。” ??“洗胃口？” ??李逸笑了。 ??从这点来看，来的人就是个会吃的。 ??“对啊！” ??王恬笑着提醒：“这次你可得拿出些真本事来，这位美食品鉴官可不是那么好打发的，他可比很多厨师都还懂行。” ??“哦？” ??李逸被勾起了好奇。 ??比厨师还懂行，就说明他不是厨师。 ??那这人是谁呢？ ??思索片刻，李逸心中隐约有了答案。 ??他冲王恬招了招手，示意她侧耳过来，然后在她耳边轻轻说了个名字。 ??王恬有些惊讶，但还是点了点头，笑道：“没错，就是他。” ??“好吧。” ??李逸心里有了数。 ??这位的确算会吃，但要想挑出他的毛病，还真没那么简单。 ??很快，车已经到了机场，李逸一行人也顺利搭乘航班，返回了京城。 ??在京城机场降落，李逸一行人出了机场，就马上乘车返回了故宫，回到了阔别数日的餐厅。 ??打开餐厅大门，回到了熟悉的餐厅里，吴垒一路跑回了厨房，站在厨房中深吸了一口气，大喊：“我终于回来啦！” ??赵金麦笑着调侃：“你这是在模仿从肖生克监狱逃出来的安迪吗？” ??“差不多。” ??吴垒嘿嘿笑道：“我后面一个月都没戏，所以，我重获自由啦！可以自由享用美食的自由！” ??“想吃好的，就得干活。” ??李逸无情的打断了他美好的幻想，吩咐：“去把储藏室里的那个快递箱搬过来。” ??“好嘞！” ??吴垒干劲十足的跑去了储藏室，很快就抱着一个大箱子出来了。 ??李逸上前将箱子打开，从中拿出了一个造型奇特的圆筒来。 ??它就像是一个没底的木桶，上面放着一个斗笠似的漏斗状的锅，下面还有一口普通大铁锅。 ??“这是什么啊？” ??吴垒好奇的打量着。 ??“这叫甑桶。” ??李逸拍了拍木桶，又指着两口锅解释：“上面这叫天锅，下面的是地锅，这就是古代的老式蒸酒设备了。” ??说着，他看向刘艺菲，笑道：“记得我之前跟你们讲过二锅头是怎么蒸的吗？就是用它。” ??第264章 桃花酿 ??“就这么简单？” ??刘艺菲看着甑桶和天锅，很是好奇。 ??她之前在听李逸描述的时候，就想象过这种设备。 ??她以为会很复杂，可没想到，这设备的构造居然只有一大一小两口锅，一个木桶。 ??“本来就没多复杂。” ??李逸笑道：“现在酒厂里的那些蒸酒设备，虽然材质不同，但原理和这套设备是一模一样的，只是放大了许多倍而已。” ??“这玩意儿好用吗？” ??吴垒看着略显粗糙的设备部件，有些怀疑。 ??“用了几百年了，当然好用了。” ??李逸说着，忽然想到了什么，就迈步向着储藏室走去。 ??那几罐桃花酿已经酿了五天了，他得去看看酿得怎么样了。 ??来到储藏室，装着桃花酿的玻璃罐摆在墙边角落里，和离开前一样。 ??李逸拿起一罐，对着阳光仔细打量着。 ??玻璃罐中的桃花瓣已经和糯米混在了一起，原本清澈透明的水也浑了几分，那是糯米上脱落下来的淀粉混成的米浆。 ??罐子的内壁上挂着一些细密的气泡，那是酵母菌在罐内繁殖，分解葡萄糖生成的二氧化碳。 ??看到这些气泡，李逸满意的点了点头。 ??这些桃花酿的酿制效果比他预想得要好得多，虽然还没到七天，但酒精含量差不多已经有3％以上了，已经可以喝了。 ??于是，李逸就拿着玻璃罐，回到了厨房里。 ??看到李逸抱出来的玻璃罐，刘艺菲和赵金麦都好奇的围了过来，问：“桃花酿酿好了吗？” ??“差不多了，已经可以喝了。” ??李逸把玻璃罐放在了操作案台上，示意她们后退：“闪开一点，别吓着你们。” ??经过几天的繁殖，酵母菌排出了很多二氧化碳，此时的玻璃罐里压力很大，开盖的时候会有一定的危险。 ??让她们退开后，李逸就打开了玻璃罐上的密封卡扣，跟着轻轻一提。 ??嘭！ ??就像是啤酒开瓶一样，玻璃罐发出了一声闷响，跟着，罐子里就有大量的气泡涌了出来。 ??随着气泡破裂，一股米浆特有的气息混着酒精的味道，还夹杂着一丝桃花的香气，就扩散了开来。 ??“哇！” ??刘艺菲和赵金麦惊奇的看着，口中惊叹：“真的变成酒了？” ??这些桃花酿是她们亲眼看着李逸做的。 ??就在几天前，罐子里还只有一些桃花瓣和糯米。 ??但现在，罐子里居然真的出现了酒。 ??气泡并没有涌出太多，只是开罐后的一阵子，气泡涌出的速度就大大降低了。 ??见状，李逸就冲吴垒吩咐：“拿个汤盆来，再拿个漏勺，在盆子里接着。” ??等吴垒拿过他要的东西后，他就抱起玻璃罐，将罐中的酒水原浆倒了出来。 ??吴垒用漏勺接着，夹杂在其中的糯米和桃花瓣都被过滤了出来，只有淡白色的米浆酒水落在汤盆中，激起了一层细密的泡沫。 ??倒出了一整罐的原浆，李逸将玻璃罐放了回去，随后拿过了一个汤勺，从汤盆里盛出了一碗酒水原浆，喝了一口。 ??看到李逸直接拿起碗就喝，赵金麦瞪大了眼睛：“就这么直接喝吗？” ??“当然直接喝了，不然呢？” ??李逸笑道：“还给你煮一碗汤圆吗？” ??说着，他就招呼：“你们也尝尝，很好喝的。” ??刘艺菲已经拿过碗来，给自己盛了一碗了。 ??小心的喝了一口，她抿着嘴，品尝着味道。 ??赵金麦看着她的表情，好奇问：“好喝吗？” ??“好喝。” ??刘艺菲露出了笑容：“甜甜的，有点像在喝醪糟糖水。” ??“醪糟？我不太喜欢喝醪糟。” ??赵金麦有些迟疑。 ??“这和平时喝的醪糟不一样，你尝尝就知道了。” ??刘艺菲劝着她，一边又喝了一口。 ??听她这么说，赵金麦放下了心来，伸手也给自己舀了一碗。 ??挤着眉毛小心的喝了一口，她的眉梢顿时就舒展开来。 ??“哇！好好喝啊！” ??赵金麦惊讶的看着碗中的酒水，有些意外。 ??她本以为这米酒的味道会和没煮开的醪糟一样，但实际喝起来，它却带着一股甜香，还有桃花的香气。 ??“这是客家米酒的做法，度数不高，这种只酿了几天的，度数更低，和啤酒也差不多，入口不会刺激的。” ??李逸笑道：“客家地区的客家人，家家户户都会有一缸米酒，干农活的时候都会当水来喝，解渴又解乏。” ??“真的像喝饮料一样，我还是第一次喝这种米酒呢！” ??赵金麦又喝了一口，品尝着入口的甘甜，和米酒特有的香气，感觉很是新鲜。 ??“你如果去客家人做客，一般进门都会倒碗米酒来待客的。” ??李逸也喝了一口米酒，才指着碗中的酒水说道：“当年长征的时候，壮行的酒喝的就是这种。” ??说话间，刘艺菲已经喝完一碗了，又拿起了汤勺盛第二碗。 ??“艺菲姐好酒量呀！” ??赵金麦见状，笑着打趣。