第289节
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??“怎么才这么几片啊？” ??赵金麦见锅中漂浮的九片肉片，有些不解：“这分量也太少了，不够吃啊！我一个人都能吃完！” ??“给你垫吧垫吧，你还真要吃饱啊？” ??李逸笑着调侃了句，才说道：“锅包肉得现做现吃，放凉了就不好吃了。 ??现在人还没到齐，先炸几片意思一下得了，剩下的等人到齐了再做。” ??“哦，那没事了。” ??赵金麦点了点头。 ??刘艺菲闻言，笑着问她：“用东北话说，是不是没毛病？” ??“哈哈！” ??赵金麦被她突然冒出的东北腔逗笑了：“也可以这么说，但你说着好好玩。” ??“为什么？我说得不像吗？” ??刘艺菲看着她，又来了句：“你瞅啥？” ??“哈哈哈！” ??赵金麦笑喷了，随即才摆手笑道：“妹瞅啥，我瞅你长得好看。” ??“我瞅你长得也好看。” ??刘艺菲也笑得开心，随即问：“还有没有？你教我两句正宗的。” ??“我想想啊！” ??赵金麦左右看了下，随即就看到了李逸。 ??跟着，她就指着李逸，冲刘艺菲说道：“这银你印丝不？” ??“印丝。” ??刘艺菲笑着点了点头。 ??这句话她听得懂，就是问她认识不认识李逸。 ??“诶？可以啊！” ??赵金麦有些惊喜，随即眼珠一转，笑着问道：“那这银你能相中不？” ??“嗯？” ??刘艺菲这次没听懂。 ??“哈哈！” ??赵金麦笑得开心。 ??“什么意思啊？” ??刘艺菲不解询问。 ??“妹啥意思，开玩笑呢！” ??赵金麦忍着笑意，重新指向李逸说道：“我重新教你一句，你要是给别人介绍逸哥，你就可以说，唉呀妈呀！这小伙儿长得贼拉帅！” ??“唉呀妈呀，这小伙儿，长得贼拉帅。” ??刘艺菲学着说了一句。 ??灶台前，李逸头也不回：“谢谢老妹儿嗷！” ??“哈哈哈！” ??赵金麦被他这一句字正腔圆的辽省话逗得笑喷了。 ??“笑啥呢？啥事儿这么开心啊？” ??吴垒笑呵呵的走了进来，学着东北口音询问。 ??看到他，刘艺菲就指着李逸说道：“看，这小伙儿长得贼拉帅。” ??吴垒闻言，笑着指向自己问：“那我呢？” ??“你啊？” ??赵金麦开玩笑：“害行，就是扬了二正的，有点儿虎。” ??“你才有点儿虎呢！” ??吴垒听懂了她的意思，吐槽了句，才闻着味道来到了灶台前。 ??李逸已经在炸第三遍了。 ??提高到八成热的油温让肉片上的生粉层进一步发泡，变得蓬松。 ??这样可以提升肉片的口感，入口会更加蓬松酥脆。 ??而在生粉糊较薄的区域，已经被炸成了枣红色，看着十分诱人。 ??“油炸食品，人生终极的享受。” ??吴垒的口水已经泛滥了。 ??“你能吃吗？” ??刘艺菲问他。 ??这种食物，对他而言，无疑是热量炸弹。 ??“必须能吃！” ??吴垒回答得斩钉截铁：“我掏了一天的猪粪，这份锅包肉是我应得的！” ??“噫！” ??听他这么一说，刘艺菲和赵金麦顿时都回忆起了他和黄小明今天翻洗猪肠时的场面，顿时面色一白，齐齐噫了声。 ??“你快别说了，不要勾起我不好的回忆。” ??赵金麦一脸嫌弃。 ??刘艺菲也抿了抿鼻子，她仿佛又能闻到洗猪肠时的味道了。 ??李逸则不以为然，拿过漏勺，就把锅中炸好的肉片捞了出来。 ??跟着，他拿过一口炒锅来，放在旁边的灶口上，开火热锅。 ??下了点底油，用小火烧着，李逸就把碗中的料汁倒进了锅里。 ??滋啦！ ??料汁下锅后，一股刺鼻的酸味儿就跑了出来。 ??这是料汁里白醋的醋味在高温下挥发出来后产生的味道。 ??“阿嚏！” ??吴垒闻到，忍不住打了个喷嚏。 ??赵金麦闻到，也有些鼻子发痒，但却眼前一亮：“就是这个味儿！太对了！” ??李逸用炒勺推着料汁，像是摊煎饼一样，让它散开，铺在锅底之上。 ??这样可以增加受热面积，让料汁的香味熬得更透。 ??但熬制的时间不能太长，因为如果熬的时间太长，酸味儿挥发，吃的时候就没有那种窜鼻的酸香味儿了。 ??眼看锅中料汁已经翻起了大泡，李逸用炒勺舀起一勺，另一只手拿过一旁漏勺里的肉片，就倒进了锅里。 ??肉片入锅，李逸膝盖一顶，火焰增大，手中炒勺一泼，料汁就浇在了肉片上。 ??随后，他一手拿着炒勺，一手端着锅，飞快的翻炒了几下，让肉片均匀的裹上料汁，就关了火，开口吩咐：“出锅！” ??第333章 好吃十万倍！ ??刘艺菲已经拿了盘子过来，放在李逸手边了。 ??李逸端着锅，顺手一扒，就将锅包肉盛进了盘子里。 ??“好香！” ??赵金麦开心的原地跳了一下。 ??这就是她从小到大吃的锅包肉的味儿！ ??“番茄味儿好浓。” ??吴垒嗅了嗅飘散的香气，忍不住又回头捂着鼻子打了个喷嚏。 ??“嚯！” ??他揉了揉发痒的鼻子：“这味道有点刺激。” ??“锅包肉就是这样的，刚出锅的时候，味道都比较窜。” ??赵金麦笑着解释了下，就拿过了筷子，递给了刘艺菲一双：“艺菲姐，你尝尝，这个特别好吃。” ??吴垒闻言，笑问：“你还没吃，就知道好吃？” ??“闻着就知道啦！” ??赵金麦嘿嘿笑道：“再说了，逸哥炒的菜，有不好吃的吗？” ??说着，她就忍不住伸出了筷子：“我先帮你们拿拿味儿！” ??筷子尖夹住了一片肉片，在筷子的挤压下，肉片上被料汁沾染，开始微微回软的酥壳顿时发出了一声细微的沙响。 ??那是酥壳内部的小气泡所形成的气室被压碎所发出的声音。 ??听到这一声，感受着筷子传回来的酥脆手感，赵金麦就已经知道，这锅包肉的味道差不了了。 ??没有犹豫，她夹起锅包肉，放到嘴边吹了吹，就直接咬了一口。 ??沙～！