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第414章出新

林立夏出门,被眼前的阵势吓一跳,这哪里是几个灶上娘子,明明是几十个,此刻正整整齐齐地站在庄子门口。
  “立夏小姐,这是我家小少爷,让在下送过来的灶上娘子,都是好手艺的,各有所长,希望小姐能满意。”
  只见一个年轻男子站在一旁,管家模样的打扮,眼神里透着精明。
  那男子说着,又递过来一摞子纸张。
  “这些都是死契的下人,请小姐放心使唤,不必有所顾虑。”
  林立夏此刻还有些没缓过神来,这男子口中的少爷,不知是谁。不过仔细想想,心中已有定数。
  林立夏接过卖身契,心中很是感激,京城里的几家吃食铺子,就要开业,众所周知,做吃食的铺子,最担心的便是菜谱及秘方的流失,不过既是死契的下人,才觉着安心。
  “代我谢过你家少爷。”林立夏客气道。
  “小姐,不必客气,少爷说了,帮你就是帮自己赚钱,就当是给自己的铺子,找几个可以安心使唤的人。”
  那男子说罢,不再多言,见林立夏没了吩咐,便告辞离去。
  林立夏将所有的灶上娘子,都集中到了一处。
  “你们逐个说一下,都长于做什么吃食。”
  “回小姐的话,我长于做面食,各种烙饼、面条、包子、饺子,还会做出花样。”一个看起来只有二十出头的女子首先开了口。
  “我长于做炖菜。”
  “我长于做鱼。”
  ……
  这些女子,一个个地回答着林立夏的问题,林立夏又仔细看了一下卖身契,没料想,储凡还真是用了不少心思。
  灶上娘子大多是二十到三十岁之前的年纪,没有上年纪的婆子,这点不错,可以让林立夏的铺子,看起来更有朝气。
  死契的下人,即便是到了这个年纪,没有成亲的,也都大有人在,毕竟是下人,要想成亲,就必须有主家的同意。并且都是灶上的活计,常年烟熏火燎,即便是年纪小些的,也没有什么出众的样子。
  因此在大齐,灶上娘子大多孤独终老,若是在大宅子里,会被主家配给哪个管家伙计做小,或者通房。
  不过这正合林立夏的心意,没有那么多的麻烦事,正好可以安心做生意。以后等生意红火,条件可以了,也可以帮着这些女子,找些合适的人家。
  林立夏京城里的铺子,其中一家买庄子时打包出售的,已经修缮完成了。林立夏准备近日过去看看。
  那里临近书院,书院里的学子,吃够了饭堂的饭菜,都习惯于在附近改善下生活。因此她打算将这铺子开成小吃大聚会,集各地美食小吃,在一处。
  所有吃食都是现场制作,将制作过程展示在众人眼前。这家铺子需要的人数最多,所以林立夏决定,将这间铺子放在最后,等其余两家店铺的人员定了之后,剩下的都分配至这里。
  与沈千回合作的铺子,毕竟处在相对高端的地界,周围都是奢侈的铺子,还是来个高端一些的铺子,最为合适,因此她挑选了四名善于制作煎炸的灶上娘子。
  主做煎炸,是林立夏想要将铺子,做成稍微西式一些的牛扒店。再配上红酒、炸食、和甜点。这样才能显得高端大气上档次。
  与储凡合作的店铺,没办法只能出新。林立夏已经决定,做成寿司店铺。让大米饭与海苔的结合,在大齐继续演绎。再配上最新酿造出的桃花酿与樱花醉,更是完美。
  因此,林立夏挑选了四名善于做手工吃食的灶上娘子。
  剩下那些,她毫不吝惜,一口气全都拨给了书院旁的铺子。
  这些铺子的名字,林立夏还想着,要和沈千回、储凡再商量一下。
  不过如今最重要的食材问题,还有人员问题都已经解决,铺子的修建也全都完成。
  下一步重要的任务,便是给这些灶上娘子定岗,然后根据各自所在的店铺,对她们进行培训。再找铁匠铺,将需要的用具锅灶,都打造完成,定了名字,便可以择日开业啦!
  打发了众人回去之后,林立夏在房间里,开始写写画画,每种吃食的位置,及初步的菜谱,最后还是决定按地域分类吧。
  期间的时候,绿竹又过来送过一次甜汤。直到林立夏能感觉到,整个庄子都陷入了安静之后,才回到床上,放下了帐帘,安心钻入空间。
  在庄子的日子,林立夏没有一丝一毫的偷懒,反而更加努力,凌空诀,刺绣,剑法,披帛,制药,机关。每一样都有了进步,她才肯从空间出来。
  今日事毕之后,林立夏觉着时间还早,便又到了山顶。顺便采了些虫草和雪莲花。之前栽进空间的竹林,此刻生长得很是欢实,似乎面积又扩大了许多。
  林立夏拿着小锄头,想要试一试,是否能挖出竹笋。真是不试不知道,一试吓一跳啊!
  她竟然挖出了大头甜笋,这种笋,十分鲜美,只是采摘下来之后,两个时辰,便会腐烂。因此,必须在两个时辰之内去皮腌制成酸笋。
  她自己还没做过酸笋,也担心浪费食材,便只挖了几颗,想着回去先简单尝试一下,若是成了,可以试着大批量的腌制,到时候酸辣、香脆、鲜美的黄豆酸笋小黄鱼,便可以在大齐吃到了。
  林立夏连忙赶回灶上,将笋去皮,放置在陶罐里,用盐腌好,放在了灶边烘烤,这几日,林立夏要有的忙了,要时刻关注,这灶上的火可不能灭,这笋要烘烤出酸味,才能成功。
  据说,若是在酷暑天,在剩菜里放一些酸笋汁,即便是过夜,也不过出现馊味。就连《红楼梦》里的薛姨妈,都在用酸笋鸡皮汤,款待登门的宝玉。
  若是真能制成,就能庄子还有铺子加菜式了。
  如今林立夏自己有了铺子,出再高的价格,也不会再用菜谱去换钱,毕竟肥水不流外人田。